Mediterrane Küche

Mallorquinisches Vollkornbrot, im Ofen getoastet mit zerdrückter Ramallet-Tomate.

Weißbrot, im Ofen getoastet mit Tomate, Pestosauce, Knoblauch und Olivenöl.

Hausgemachte Kroketten nach traditioneller Art mit gekochtem Hähnchen und iberischem Schinken, mit Paprika-Aioli.

Ibérico-Schinken.

Rinderfilet-Tartar, serviert mit Carasau-Brot.

Norwegisches Lachstartar mit frischem Gemüse, serviert mit Carasau-Brot.

Warmer Salat aus Seeteufel, Garnelen und Oktopus, gehackt und in Vinaigrette mit frischem Gemüse mariniert.

Sardellen aus Santoña auf Toast mit Tomate.

Kammmuschel-Medaillons scharf angebraten, gewürzt mit nativem Olivenöl extra, frischer Petersilie und Meersalzflocken.

Knoblauch-Garnelen in reichhaltigem Fischfumet mit nativem Olivenöl extra, Brandy, Lorbeer und Chili. Mit Brot serviert.

Frische Muscheln gedämpft und in Zwiebel-, Knoblauch-, Tomaten-, Paprika- und Weißweinsauce getaucht.

Leicht panierte und frittierte Babytintenfische.

Salat mit Olivenöl und hausgemachter Vinaigrette mit geräuchertem Lachs, Gurke, Avocado, Walnüssen, Maracujasauce und Sesam.

Tomaten und Mozzarella mit Pestosauce, Oliventapenade und Olivenöl.

Salat mit gebratenem Hähnchen, Croutons, Caesarsauce, Kirschtomaten und Parmesankäse.

Paella mit Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse

Gemischte Paella ohne Schalen oder Gräten.

Gemüsepaella

Meeresfrüchte-Paella

Schwarzer Reis mit Sepia.

Hummer-Paella.

Frische Wolfsbarschfilets im Ofen gegart, serviert mit gebratener Bäckerkartoffel.

Gegrilltes norwegisches Lachsfilet, serviert mit mallorquinischen Kartoffeln und sautiertem Gemüse.

Frisches Seehecht-Medaillon gegrillt, serviert mit mallorquinischen Kartoffeln und sautiertem Gemüse.

Frischer gebratener Seehecht mit Riesengarnelen, Tempura-Zwiebeln und konfiertem Knoblauch in Meeresfrüchte-Sauce auf einem Kartoffelbett.

Konfit-Kabeljau gratiniert mit Mahón-Käse auf einem Kartoffelbett.

Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten: Riesengarnelen, Garnelen, Messermuscheln, Miesmuscheln, Venusmuscheln, Kammmuscheln, Seehecht- und norwegische Lachsfilets.

Spaghetti mit Garnelen, Knoblauch und Garnelensauce sautiert.

Spanisches Rinderfilet-Steak mit T-förmigem Knochen, inklusive Filet und Lende. Serviert mit Pommes frites mit roten Paprika und Zwiebeln.

Spanische Rinderfiletmedaillons, in Pancetta gewickelt, im Holzkohlenofen gegart. Serviert mit Pommes frites mit roten Paprika und Zwiebeln.

Spanisches Rinderentrecôte im Holzkohlenofen gegart und aufgeschnitten, mit Rucola, Parmesankäse und nativem Olivenöl extra. Mit Pommes frites.

Spanisches Rinderentrecôte vom hohen Lende im Holzkohlenofen gegart. Serviert mit Pommes frites mit roten Paprika und Zwiebeln.

Lammkoteletts im Holzkohlenofen gegart, serviert mit Pommes frites mit roten Paprika.

Frittierte Lammkoteletts mit Knoblauch, Paprika und Kartoffeln.

Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce mit Rindfleischbällchen und Parmesankäse.